★とんかつ君★「ド田舎でqualityは銀座」

多分今シーズン一番であろう大雪で国道は事故だらけ
天気も大荒れで
路面もボコボコと圧雪の中。
仕事とはいえ
伏拝の坂をたくましく走るピザ屋さん表彰ものです。


注文するお客さんも鬼ですが、 帰り道下れたのか…


でも、大雪降ると大変な反面ちょっと楽しくないですか？



オニ嫁が作った雪だるま。


鬼といえば最近豆まきしてないです。

季節の行事風習ごとは、なるべく体感したいものですね。

東北６県物産展では、
藤崎デパートのバイヤーに口説かれた
本物のお店が
ずらり５０店くらい出店していたのですが、
中でも一番衝撃的な味わいというか
ショックをうけた逸品が
八戸の虎鯖
「虎鯖棒寿司」です。

これ、めちゃくちゃびっくりする旨さなんです！
６日間毎日食べましたが、あきません！

３５年間生きてきて
本物のサバの味を初めて知ったって感じです。



通販とかやってるので気になる方はお取り寄せしちゃってください。
因みにサバ味噌も、衝撃的です！

店主曰わく
しめ鯖とか光り物系嫌いな人にこそ勧めたいと
自信をもって言っていました。

実際自分もしめ鯖系は好んで食べないのですが、これにはやられました。

いや〜
短いようで長〜い催事６日間。
リアルタイムにブログ更新する予定が
かなりいっぱいいっぱいでした。



課題やトラブルや手応えがいっぱいありましたが、全てが想定内だったので 終わってみれば 楽しく笑えることばかりです。


アドバイスしてくださったスタッフの皆さん、
朝3:30起きでカツサンド作ってくれたスタッフの皆さん、
店を一生懸命守ってくれたスタッフの皆さん、
チャンスをくれたバイヤーの皆さん、

足を運んでくれたお客様、

本当に皆さん
ありがとうございました。

東北を代表する有名百貨店の催事で得た知識、厳しさは
10年分の気づきに匹敵する内容でした。


一足先に桜も満開でした！


ヒレカツ、ロースカツの
試食ありで多くの皆さんが、４種類の塩で食べる
トンカツを絶賛していました。


自称対面販売のプロ(ソウル頭の栗ちゃん)も助っ人に現れ圧倒的な存在感で
最終日も無事完売〜

毎日ありがとうございました！


仙台最高！！

明日より仙台藤崎デパートで、
東北最大級のイベント
「東北６県物産展」が開催されます！

短いようで長い６日間 カツサンド出店楽しみでございます。
そして、数多くの出店者の中からチラシ、ポスター共にデカデカと
柚子カツサンドを
目玉商品として取り上げていただきました！
感謝でございます。
そして明日はローカル放送だと思いますが、
テレビ中継も入るようで、
何店舗かテレビで紹介されます。

そこに嬉しいことに、
カツ亭カツサンドが、
おおとりのイチ押し商品として紹介されるそうです！
本当に感謝でございます。
仙台にいてテレビ観てる環境にある方は、チェックしちゃってください。





ちなみに自分の手の上の方にカツサンド載ってます〜
見えるかな？

ずっと欠品中だった人気商品「粟国の塩飴」が久しぶりに入荷しました！

いやみのない柔らかい甘さが絶妙な本物の塩飴なんです。



当然、日本一の沖縄県粟国島の天然塩
「粟国の塩」も販売中です〜
500g 1260円！と値段も一流〜


中村文昭氏プロデュースのマイ箸も残りわずかとなりました！

福島で
若い親向けのフリーペーパーが創刊されたようで、
カツ亭ロビーにも知らぬ間に置いてあったのを何気に掃除中に見つけました。
パラパラっと見てみると自分に近い年齢層がターゲットなため、ちょっと面白いです。「ハグハグ」って。


奇遇にも、最近自分に近い年齢層の若い家族に
より満足していただきたいと考えてまして、
子供向け家族向けのサービスを充実させようと思っていたところでした。

ちょうど今日発売のCJママブックにも、
お子様ランチ特集にカツ亭が取り上げられています〜。
お菓子配ったり、水風船配ったり、オムツ交換所あったり、卵アレルギー対応してたりと。
よかったら見てください〜


今後やっていきたい取り組みは(案)、

お子様ランチを３種類に増やし、ちょっと豪華な高級お子様ランチをメニュー化「お坊っちゃまランチ」
親がゆっくりご飯が食べれるよう豚の塗り絵とか、
子供の遊び場を作るとか。
駐車場に記念撮影用顔出しパネルの設置とか(豚の)。笑


いろんなことやりたい2010です。




ビバ とんかつ★

正月飾りも残り日数わずかですが、
鏡餅をいただいたのでレジ脇に飾ってます〜
鏡餅って、よく上に柑橘系のってるじゃないですか、

柚子（ゆず）あったので柚子のっけたら、
なんか違くないですか？(バイトちゃんに指摘される)


普通みかんじゃないですか？

そういえばみかんかも？ と思い、

そもそも何故みかんのせるんだい？？
餅がカビずらいとか？


と、いうことで
鏡餅にみかんで検索〜



best answer↓↓

「だいだい」って冬になると橙色（だいだいいろ）になるけど、もぎって食べてはいけない、と子供のころ言われたこと思い出します
この実は落ちなくて、また夏になると緑色に戻る不思議なもの。２〜３年は落ちないって聞いたことがあります。だから「代々続く」として縁起ものの木。縁起ものとして庭木に植えているお宅もこの近所で沢山みられます。




そう！実はみかんじゃなくって橙色のダイダイでした〜
橙で代々繁栄って
縁起をかついでたんですね〜
なるほど。


ところで橙（ダイダイ）って皆さん味わったことあります？
あまり東北じゃ見かけないような気がしますが、
橙を使ったポン酢が味わえるトンカツ屋が福島市松川町にあるんですよ！

その名も「カツ亭」

今年もヨロシクお願いします〜

これやばくないっすかっ！
二本松市小浜のオバマ納豆。
こんなfunkyな納豆が近くにあるなんて！

デザイナー紹介してもらおうかな。



色々やばい商品勉強のため見てまわってますが
灯台下暗しってやつですね〜。

どこにも溶け込まないこの存在感。
見た瞬間コレは買いな逸品でした。
しかも
YES WE CANでプレジデントなんですよ！
中開けて、またびっくり！
黒豆の大粒で
本当にプレジデント。
味わってまたびっくり！ 笑えるくらい納豆臭くなくって旨いんですよ。

俺が言うのもなんですが、
これ間違いなく全国行ける商品です。


最近優等生なパッケージ多くて、味も似たり寄ったりだし。デパ地下いっても、どれも完成しすぎてて
みんな旨そうに見えすぎて逆に個性殺しちゃってるように思えて、
これ新春にして
すでに今年best my一等賞です。 笑



そんなわけで自分でハードル上げましたが、
1/29〜５日間
仙台藤崎デパート催事にて
ビックイベント「東北６県旨いもの巡り」 に

カツ亭が新作！
「花見山柚子カツサンド」で出店参戦いたします！

まわりに溶け込まない、ひときわ光放ったブースになると思うので皆さん応援よろしくです。

今日はカツサンド2010の撮影会でした！
去年よりかなり進化してます〜


かなり仕上がりが楽しみです！
マックもモスもびっくりです！

本気で斬新な出来なので仕上がったら見てやってください。

今年の初夢はチェーンソーで大木を切り刻んでる夢でした。
もう一つなんか変な夢見たんですが…
とりあえず木こりになろうかな。



バタバタとしてた正月も乗り切りまして、お陰様で充実した毎日です。
今年は年中無休と、うたっていながら
元旦のみお休みをいただき
積雪８０センチの大雪警報の中、伝説を作りに早朝４時出発で会津へワカサギ釣りに行ってきました。