新潟へ

  • 2011.03.25 Friday
  • 00:42
震災後、計画停電のため、関東経由のクール便が全く届きません。
まいった。もうお手上げ〜〜。。涙。。

震災だ震災だ〜って、
福島の暗い未来の想像ばかりして、テレビみて心配して、原発の文句ばかり言ってても、誰もすぐには助けてくれないし、
泣き言いってても、傷の舐めあいみたいでおもしろくないし。

食材の入荷を待ってるだけじゃ何も変わらない毎日で、どうなんだろう? って思ってましたが、

状況は長期戦になりそうなことは明白だし、

そろそろ発想の転換をして前に進まなくては、
本当に福島が駄目になってしまうと思うのですよ。

道は必ずある。


ということで、うちのお店の場合は、
鹿児島から鳥取→金沢→新潟営業所止まり北陸経由での、
お肉を持ってくるルートを確保。
新潟までは自分で取りに行くということで商談成立。
無事に通常営業出来る道を切り開きました〜!

話が決まった直後、東北道、磐越道全面開通のニュースが入り、なんてラッキーなタイミングなんだ! と驚きました。
前向きに行動すれば、道は必ず開きますね〜。


そんなわけで今、お肉を取りに新潟に来てました〜!

新潟はガソリンスタンドだれも並んでないし、コンビニやってるし、スーパーに食材豊富だし、マスクしないで外歩ける
当たり前の光景が2時間車走らせただけで、そこにはあるんですよ。

びっくりですね〜



もう大丈夫。

なにか欠品しても、自分で新潟行けば往復4時間でなんでも入荷可能なんですよ。
ガソリンも片道10リッターぐらいだし。
2時間スタンド待ちして3000円分しかガソリン入れれないなら、
2時間で新潟来て満タンにして食材調達して欲しいもの買ってほくほくして帰ったらイライラしないと思います

前向きに行きましょう!

東北どんまいで 。

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    10か

    • 2011.03.21 Monday
    • 10:57
    地震から10日ですね。
    電気ガス水道が寸断された中、
    風呂も入れず暖もとれず、電気もつかず、食事も満足にとれず、
    壁には亀裂が入り、塀は倒れ、部屋はめちゃめちゃ、道路は陥没し、津波が押し寄せ、駄目押しの原発問題まで。
    これ以上ないだろと思ったら更に物流が全く無い。ガソリンが無い灯油が無いまで。
    逃げようにも逃げれず。


    本当に本当に現在進行形で本当に濃すぎる10日間ですが、
    そんな中、本当に本当に本当に奇跡的にもカツ亭はボロ屋にもかかわらず無傷に近い状態で、電気、ガス、水道、全て正常。
    しかも灯油もストック分、満タンにしたばかりだったし、ガソリンも入れたばっかりだったし、対流式のストーブも3台もあったし、一週間以上分の食材も、すんなり確保できたし、
    思い返すと本当に沢山の奇跡的なラッキーが重なり、本当にびっくりです。
    自分はこのために準備させられてたんですかね。



    自宅の方も水道が復旧しまして、普段出るのが当たり前だと思ってた水道の有り難さが身に染みてわかりました。
    トイレ流して水が出る有り難さ、
    シャワーひねってお湯が出る有り難さ、
    これ、一週間不自由して初めて感じる感動です。
    電気も普通すぎて感謝できてませんでしたが、
    停電になってみて災害時の電気の重要性は一番じゃないかと思うくらい家電が生活の軸になっていることに気がつきました。
    そして一番頼りにしてて使えななかったのが携帯。これにはびっくり。
    災害時だからこそスムーズに繋がるシステム作れないものですかね。

    そして予想外のガソリンの不足。
    毎日市内のあちこちでガソリン渋滞凄すぎですね。
    2000円分入れるのに何百台も列ぶあの光景は後にも先にも見れないでしょうね。
    ガソリン入れるのに12時間待ったとかざらですよ。
    自分の記憶では、
    量産型ザク買う時と、
    ドラクエ買う時と、
    たまごっち買う時と、、
    くらいしか福島で行列見たことありませんでしたが、、 。



    そして一番心配だった原発問題の放射能も、かなりやばいですが、最悪の事態はまのがれたようなので、
    ホッとしてます。
    でもこの問題については楽観的に考えるわけにもいかないし、
    毎日住み続けるわけですから予防はしっかりとしていきたいと思います。

    福島県の経済的ダメージは実際の放射能の被害より更にひどい状態になるんでしょうね。

    福島を襲う想像を超えた不況にどう対応していくかが今後の難題になりそうです。

    震災後バタバタと福島の台所として突っ走ってきたので、
    今週は少し休憩して身の回りのこと色々整理していきたいです。


    そんなわけで鹿児島から食材が入荷するまで、
    本日も元気に特別メニューで営業してます。

    トンカツは昔の「うわさのカツ定食」風のようなトンカツ定食です。

    普段とは違うカツ亭の味も自分的にはお気に入りです。
    こんな機会に是非皆さまのご来店をお待ちしておりますので宜しくお願いします〜!
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      カツ亭関係無事でした。

      • 2011.03.14 Monday
      • 02:24
      地震も凄いですが、津波凄すぎます。テレビ見るたびにゾッとしますし胸が痛いです。
      知ってる場所だったり聞いたときある場所だったりが津波に襲われテレビに映るたびなんとも言えない気持ちになります。
      仙台にも友人がたくさんいるし、松島にも友人がいます。
      連絡は一切つきません。

      福島でも沢山の被害がでてますが、今のところ自分の周りで死者は出てません。

      カツ亭の被害状況ですが、びっくりするくらい店がぐちゃぐちゃになり皿やジョッキがめちゃくちゃに割れてしまいました。が、
      逆に言えばそれだけの被害で、
      ガラス外壁内装は無事で、
      電気、ガス、水道、全てオッケーな 状態で
      半日の片づけで復旧してしまいました。
      周りの状況をみれば、
      かなり最小限の被害ですんだようです。
      福島市内は全域で断水、一部停電しているので、営業してる飲食店はほとんどありません。
      コンビニも物資が途絶えてるので閉店しています。。

      カツ亭は郊外店なので井戸水対応なため、
      水の心配もなく営業できています。
      被災者関係者のためにも、
      唯一のお店として、できる限り営業しようと毎日休まず営業しています。
      お客様からも、
      あんな地震の直後に通常営業してるなんて凄い!っとお褒めのお言葉を多数いただきました。
      ここは地震なかったの?とバカな質問まで。。笑


      県外のお客様も多く、他県ナンバーの車の方の情報交換の場にもなってます。
      宮城県から自転車で来たお客様もいらしたり、
      水を汲みにくるお客様がいらしたり、
      弁当を注文しに来るお客様がいらしたり。

      断水で飲食が全く営業できない今、
      義務的に明日からも元気に営業いたします。
      が、物流が全く動いておらず材料もかなりぎりぎりです。
      材料は、できる限りかき集めてます。
      欠品もありますが、代用品で無理をしても店を開け続ける方針です。
      鹿児島からの入荷のめどがつかず、本来こだわるべく100%のトンカツとはいきませんが、 美味しいトンカツを提供できるレベルだと思います。
      弁当、カツサンド、給水、充電、できる限り対応したいと思いますので、
      力を合わせてこの被災を乗り切りましょう。



      不安なニュースばかりですが、
      自分は生きているだけで幸せだと思います。
      断水復旧まで一週間かかるとか、
      コンビニに何も無いとか
      原発の東電、政府の対応とかバッシングしてる方も多いようです。
      こんな地震の後に
      家族そっちのけで、命張って原発の復旧作業してる業者さんも沢山いるのです。
      不安感を煽るチェーンメールや噂、原発は、とても心配ですが、
      何がおきても自分は福島に残る決意です。


      とにかく明日からも頑張って営業していきますので皆さま宜しくお願いします。

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        いろいろと

        • 2011.03.11 Friday
        • 10:34
        渋谷での催事前日
        搬入が終ったあと、
        渋谷一のフードコートエリアの東急一階とデパ地下をリサーチしてきました。
        見るものすべて
        商品構成、ディスプレイ、味、エリア内の活気、人の多さに東京のレベルの高さ伺えます。
        当然、それに慣れた東京のお客様もレベル的に高いものを求めてくるだろうし、
        条件をクリアしないと本当に売れないんだろうなと感じました。

        そんな日本で一番シビアな町でうちの
        カツ亭のカツサンドが通用し認めてもらえるのだろうか?
        と一瞬不安になりましたが、強い思いで望んだ東京
        良い結果が出せたように思います。

        今後のクリアしなくてはならない課題もいっぱいあると思います。

        東京で見えた改善点を今後に活かし、
        4月からの花見山本番に望みたいと思います。

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          渋谷東急 福島物産展

          • 2011.03.07 Monday
          • 14:53
          110302_1534~02.jpg
          ずっとバタバタしてた気がする2月も無事終了し、今年の山場だった渋谷も無事終了し、
          ほっと一息な今週の始まりです。
          催事中は忙しくて写メとか、あまり撮れませんでしたが最終日合間みて写メ撮ってました。
          渋谷での催事は、とにかく人で溢れていました〜。

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            ほったらかしでした。blog

            • 2011.03.02 Wednesday
            • 06:26
            110223_1953~02.jpg
            前回のblogが物産展@仙台ネタでしたが、
            気がつけばもう7日前から渋谷来てました。

            東京は人多いです!
            渋谷駅にも物産展の告知がバンバン出てました。
            カツサンドも渋谷デビューしたし。

            初東京気合い入れて今回は完璧だ!と思ってた準備も
            始まってみたら普段より忘れものがだらけ。汗

            がらにもなく前々から準備したのが悪かった。笑

            やっぱ前日にバタバタ準備するのが自分っぽいんですかね〜

            二日目終了して、早くもリピ買い率がびっくりするほど多い東京。
            反響は一番良いです。

            売上も徐々に上がって昨日6日目にして売上も更新。
            とにかくリピーター率高く、東京やばいです!

            一番驚くのは従業員のリピ買いが多く百貨店の内部でかなり噂になっていたようです。

            書きたいこと山ほどありますが、毎日blog書こうと携帯握りしめて爆睡してる毎日です。

            本日、実は最終日ですが、渋谷お越しの際は皆さま宜しくお願いします。
            因みに最終日は17時閉場でございます。

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